AYAM GORENG BUBUK

Ayam goreng bubuk ini biasanya disukai anak-anak karena ada bubuk2 bumbunya..

by : Reny - dapur inspirasi

Bahan :

1 ekor ayam kampung
600 ml air kelapa
1 sdm tepung beras
2 lbr daun salam
1 batang sereh, dikeprek
1 kelereng asam jawa
minyak goreng
garam secukupnya, gula 1/4 sdt untuk pengganti penyedap.

Bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 batang kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1/2 sdm lengkuas

Cara membuatnya :

- Potong ayam menjadi 2 atau 4 bagian
- Kemudian campur semua bahan dan bumbu, kecuali tepung beras.
- Rebus ayam hingga empuk, dan air bumbu tinggal setengah bagian.
- Angkat ayam, dinginkan baru digoreng.
- Campur air kaldu sisa merebus ayam dengan tepung beras yang sudah dilarutkan, masak hingga mengental.
- Lalu goreng adonan tepung ini hingga agak kecoklatan dan menjadi bubuk.
- Hidangkan ayam beserta bubuk selagi panas.