UDANG BALADO

By : Reny - dapur inspirasi

Bahan :

1 kg udang ukuran besar
10 buah cabe merah keriting, 5 cabe merah besar
5 buah bawang merah
1 buah tomat merah, potong-potong
cuka

Caranya :

1. Kupas udang, sisakan ekornya, belah dua punggung, buang benang hitamnya.
2. Rendam udang dengan garam dan cuka sekitar 10 menit.
3. Tiriskan, panaskan minyak goreng, kemudian goreng udang setengah matang.
4. Giling cabe dan bawang merah, garam sampai halus.
5. Tumis cabe giling dengan minyak panas.
6. Kecilkan api, tambahkan 1 sdt cuka dan tomat potong. Masak sebentar sampai tomat layu.
7. Matikan api, masukkan udang goreng, aduk, siap dihidangkan.